loading
loading

Ala Carte

Kuchyně restaurace vaří výhradně z čerstvých a lokálních surovin, které si vybíráme od dodavatelů z našeho regionu. V našem jídelním lístku a denní nabídce najdete prvky francouzské a italské kuchyně. Specializací restaurace je tradiční česká kuchyně zpracovaná v moderní úpravě. Hlavní snahou je zachovat podstatu a jednoduchost hlavních surovin, neboť jen tak vznikne chuť výsledného produktu.


Předkrmy

Zapečený kozí sýr, listový salát, pórek, vlašský ořech, ořechový olej 145 Kč
Tatar z tuňáka, wasabi kaviár, toust 265 Kč
Paštika z husích jatýrek, portské víno, hroznové chutney, listový salát 149 Kč
Uzený losos, křepelčí vejce, citrónový konfit, crème fraîche 215 Kč
Hovězí carpaccio, ragú z hřibů a květáku, lanýžový olej, žampiony 295 Kč
Kachní Foie Gras, marinované višně s vanilkou, brioška 325 Kč

 

Polévky

Kuřecí vývar, domácí nudle, kuřecí maso, máslová kořenová zelenina  79 Kč
Kulajda, pošírované vejce, brambory, hřiby, kopr 125 Kč
Pikantní thajská polévka, kreveta, špenát, enoki houby 165 Kč

 

Risotta, saláty a těstoviny

Risotto s hráškem, rukola, parmezán 275 Kč
Domácí linguine s krevetami, fava fazolky, chilli, hráškové lusky, cherry rajče 325 Kč
Salát s tuňákem, křepelčí vejce, fava fazolky, sezamový vinaigrette 345 Kč

 

Hlavní Entrée

Pikantní thajské kuře, jasmínová rýže 295 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, brusinková redukce, špekový knedlík 315 Kč
Konfitované kachní stehno, sezónní zelí, bramborové noky 339 Kč
Telecí řízečky na přepuštěném másle, bramborové pyré, šalotka, okurkový salát 365 Kč
Konfitovaná telecí líčka, koprové velouté, karlovarský knedlík 369 Kč
Tafelspitz, rösti, jablečný křen, pažitková majonéza 375 Kč
Losos teriyaki, rýžové nudle, Pak Choi salát 395 Kč
Zauzená kachní prsa, pražené kroupy s hřiby, rybíz 345 Kč
Grilované tygří krevety, lanýžové risotto, krevetový bisque 470 Kč
Steak a ryba dle denní nabídky  

 

Dezerty

Marinovaný ananas, kokosové mascarpone, mátový cukr, karamel 135 Kč
Vanilkové créme brulée, ovoce 145 Kč
Čokoládový fondant, malina, sorbet 159 Kč
Karamelová panna cotta, butterscotch, vlašský ořech 159 Kč
   
Nabídka domácích sorbetů a zmrzlin  
Výběr sýrů dle denní nabídky  

 

Couvert 25 Kč




Close